ROGGENSAUERTEIGBROT

KLEINGEBÄCK

Lerne über die Vorteile und 

Einsatzbereiche des Roggensauerteigs und die Herstellung von kräftigem Roggenbrot & Kleingebäcksteig.

VOLLKORNBROT

MEHRKORNGEBÄCK

Mithilfe von Koch- und Quellstücken zum saftigem Vollkornbrot und Mehrkorngebäck - Wissen rund um Vollkornsauerteig sowie Voll- & Dinkelmehle. 

SÜßE VARIATIONEN

CROISSANT/ BRIOCHE

Vom feinen französischen Croissant bis hin zum klassischen Strietzel

- Erfahre über die traditionelle Zubereitung der süßen

Variationen.