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BACKKURSE

Zeit für gutes BROT

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Erfahre über die Vorteile und 

Einsatzbereiche des Roggensauerteigs. Sowie die Herstellung von kräftigem Roggensauerteigbrot & traditionellem 

Kleingebäck.

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Mithilfe von Koch-, Brüh- & Quellstücken zum saftigem Vollkornbrot & Mehrkorngebäck. Wissen rund um Saaten, Dinkel- & Vollkornmehle und deren Auswirkungen im Brot.

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Lerne die klassische Herstellung des feinen französischen Croissants (Tourieren). Sowie die perfekte Rezeptur und die unterschiedlichsten Flechtarten des flaumigen Brioche.

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