ROGGENSAUERTEIGBROT

KLEINGEBÄCK

Lerne über die Vorteile und 

Einsatzbereiche des Roggensauerteigs und die Herstellung von kräftigem Roggenbrot & Kleingebäcksteig.

VOLLKORNBROT

MEHRKORNGEBÄCK

Mithilfe von Koch- und Quellstücken zum saftigem Vollkornbrot und Mehrkorngebäck

- Wissen rund um Vollkorn- & Dinkelmehle. 

SÜßE VARIATIONEN

CROISSANT/ BRIOCHE

Vom feinen französischen Croissant bis hin zum klassischen Striezel

- Erfahre über die traditionelle Zubereitung der süßen

Variationen.