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BACKKURSE
Zeit für gutes BROT
Erfahre über die Vorteile und
Einsatzbereiche des Roggensauerteigs. Sowie die Herstellung von kräftigem Roggensauerteigbrot & traditionellem
Kleingebäck.
Mithilfe von Koch-, Brüh- & Quellstücken zum saftigem Vollkornbrot & Mehrkorngebäck. Wissen rund um Saaten, Dinkel- & Vollkornmehle und deren Auswirkungen im Brot.
Lerne die klassische Herstellung des feinen französischen Croissants (Tourieren). Sowie die perfekte Rezeptur und die unterschiedlichsten Flechtarten des flaumigen Brioche.
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