Bei diesem Backkurs erwartet dich:

• Tipps von unserem Bäckermeister, Müllermeister und geprüften Brotsommelier Paul

• Aufbereitung von weichen Baguette-Teigen & was dabei besonders zu beachten ist

• Einsatz von Weizenvorteigen (=Poolish) und deren Vorteile auf das Backergebnis

• Sensorische Verkostung der gebackenen Baguettes inklusive Food-Pairing

• Einsatz von Brühstücke mit unterschiedlichen Saaten und deren Vorteile 

• Wissen & Geschichte über das französische Kulturgut

• Herstellung von langzeitgeführten Baguette-Teigen

​

Gebacken wird:

• Offenporiges Baguette de Tradition mit Weizenvorteig

• Aromatisches Baguette aux Graines mit Saaten

​

Im Preis inkludiert:​​

• Brotmagazin mit allen Informationen und Rezepten

• Selbstgebackene "Baguettes à la Frankreich"

• Kaffeepause inklusive Snacks & Getränken

• Rohstoff/ Lebensmittelkosten

• Food-Pairing

​

Allgemeine Informationen:

• Dauer: ca. 4 Stunden

• Kosten: € 135,- pro Person 

• Max. Teilnehmeranzahl: 14 Personen

• Der Backkurs ist auch für Veganer geeignet

​

Standort:

• Schreinergasse 4, 3100 St.Pölten