Bei diesem Backkurs erwartet dich:

• Tipps von unserem Bäckermeister, Müllermeister und geprüften Brotsommelier Paul

• Herstellung von feinem Kleingebäck (Handsemmerl, Mohnflesserl & Salzstangerl)

• Charaktereigenschaften der Brotgetreidearten Weizen, Roggen und Dinkel

• Überblick über die gängigsten Mehltypen & wofür sie verwendet werden

• Sensorische Verkostung der gebackenen Brote und Gebäcke

• Vorteile von Roggensauerteig auf das Backergebnis

• Roggensauerteig verstehen und mit ihm backen

• Wissen rund um das (Brot-)Backen

​

Gebacken wird:

• Kräftiges Roggensauerteigbrot ohne zugesetzter Hefe mit aromatischer Kruste und feiner Krume

• Flaumiger Kleingebäck-Teig, aus dem klassische Handsemmerl, Mohnflesserl und Salzstangerl gebacken werden

​

Im Preis inkludiert:

• Brotmagazin mit allen Informationen und Rezepten

• Kaffeepause inklusive Snacks & Getränken

• Selbstgebackenes Brot & Gebäck

• Rohstoff/ Lebensmittelkosten

• Brotmacherei Tragetasche 

​

Allgemeine Informationen:

• Dauer: 4-5 Stunden

• Kosten: € 90,- pro Person 

• Max. Teilnehmeranzahl: 14 Personen

• Der Backkurs ist auch für Veganer geeignet

​

Standorte:

• Schreinergasse 4, 3100 St.Pölten

• Schildberg 1, 3071 Böheimkirchen (Firmengelände Plattner Mühle) ​