Bei diesem Backkurs erwartet dich:

• Tipps von unserem Bäckermeister, Müllermeister und geprüften Brotsommelier Paul

• Traditionelle Herstellung von französischen Buttercroissants (Touriertechnik)

• Zutaten für süße Teige und deren Auswirkungen auf das Backergebnis

• Herstellung von flaumigen Brioche (Striezel, Zuckerkipferl & Knöpfe)

• Sensorische Verkostung der gebackenen Brioches und Croissants

• Verschiedenste Flechttechniken lernen (z.B. 4er und 6er Striezel)

• Wissen rund um das Backen mit süßen (Hefe-) Teigen

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Gebacken wird:

• Aromatischer Briocheteig (Germteig) mit einer flaumig-saftigen Krume, aus dem unter anderem Zuckerkipferl, Striezel und Knöpfe gebacken werden

• Feine zart-splittrige Buttercroissants

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Im Preis inkludiert:

• Brotmagazin mit allen Informationen und Rezepten

• Selbstgebackene Brioches, Gebäcke & Croissants

• Kaffeepause inklusive Snacks & Getränken

• Rohstoff/ Lebensmittelkosten

• Brotmacherei Tragetasche 

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Allgemeine Informationen:

• Dauer: 4-5 Stunden

• Kosten: € 100,- pro Person 

• Max. Teilnehmeranzahl: 14 Personen

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Standorte:

• Schreinergasse 4, 3100 St.Pölten

• Schildberg 1, 3071 Böheimkirchen (Firmengelände Plattner Mühle) ​