Bei diesem Backkurs erwartet dich:

• Tipps von unserem Bäckermeister, Müllermeister und geprüften Brotsommelier Paul

• Traditionelle Herstellung von französischen Buttercroissants (Touriertechnik)

• Zutaten für süße Teige und deren Auswirkungen auf das Backergebnis

• Sensorische Verkostung der gebackenen Brioches und Croissants

• Herstellung von flaumigen Brioche (Zuckerkipferl & Knöpfe)

• Wissen rund um das Backen mit süßen (Hefe-) Teigen

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Gebacken wird:

• Aromatischer Briocheteig (Germteig) mit einer flaumig-saftigen Krume, aus dem Zuckerkipferl und Knöpfe gebacken werden

• Feine zart-splittrige Buttercroissants

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Im Preis inkludiert:

• Brotmagazin mit allen Informationen und Rezepten

• Selbstgebackene Brioches & Croissants

• Kaffeepause inklusive Getränken

• Rohstoff/ Lebensmittelkosten​

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Allgemeine Informationen:

• Dauer: ca. 4 Stunden

• Kosten: € 110,- pro Person

• Max. Teilnehmeranzahl: 14 Personen​​

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Standort:

• Schreinergasse 4, 3100 St.Pölten